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Point du jour

Avec Elsie Miclisse

En semaine de 6 h à 9 h

Secteur de la restauration : le défi des commandes en ligne

Rattrapage du jeudi 29 octobre 2020
Des gens dans une rue à Londres devant un comptoir-restaurant.

Des gens dans une rue à Londres devant un comptoir-restaurant.

Photo : Associated Press / Frank Augstein

La fermeture des salles à manger dans plusieurs régions, en raison du resserrement des mesures sanitaires, force de nombreux restaurateurs à se tourner vers la livraison de repas et de plats à emporter.

Or, ce créneau est occupé par des compagnies étrangères qui imposent parfois des frais de service gourmands.

Quels sont les avantages et inconvénients de cette formule?

On en parle avec David Lefebvre, vice-président de Restaurants Canada

La livraison est viable, mais à court terme, souligne-t-il.

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