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Phare Ouest

Avec Marie Villeneuve

En semaine de 6 h à 9 h

Un pizzaïolo vancouvérois sauvé par la recette de sa grand-mère

Rattrapage du lundi 14 septembre 2020

Photo : Julie Landry

Le propriétaire de Did's pizza, au centre-ville de Vancouver, a évité la fermeture, du moins pour l'instant, grâce à une idée toute simple.

Monsieur Did, avait d’abord décidé de fermer ses portes au mois d’août quand il a vu le nombre de ses clients diminuer de 80 pour cent en raison de la pandémie du coronavirus.
« Comme la majeure partie des business canadiens, on a pris une claque majeure », explique l’homme d’affaires vancouvérois. Au lieu d’abandonner, il a décidé de se réinventer, inspiré par sa grand-mère italienne Fortuna.

Il a commencé à servir ce qu’il appelle les grandma’s slice, une tranche de pâte gonflée avec des légumes que lui servait sa grand-mère. Puisqu’il n’y met pas de fromage, il peut les vendre pour la modique somme d’un dollar. Cette idée toute simple a fait en sorte qu’il s’est rebâti une clientèle qui lui permet au moins de survivre, pour l’instant.

De plus, son propriétaire lui offre de rester au même endroit, en ne payant que la moitié du loyer. M.Did’s qui est réputé pour sa grande générosité notamment auprès des sans-abris croit au karma. « C’est peut-être un exemple pour la société en général. Si on fait quelque chose de bien par rapport aux gens, ça revient », se réjouit-il.

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