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Pénélope

Avec Pénélope McQuade

En semaine de 9 h à 11 h 30
(en rediffusion à 22 h)

Deux recettes de cocktails à boire tout l’été

Deux photos gros plans d'une tranche d'orange et de sirop orange.

Les cocktails YUL et Mojito

Photo : That's the Spirit

Notre chroniqueur expert en boissons, Étienne Bay, a concocté deux cocktails estivaux, des classiques revisités à partir d'ingrédients d'ici. Pour ses recettes, il a utilisé les alcools de la Distillerie de Montréal.

Le cocktail servi dans un verre avec un quartier d'orange, à côté de la bouteille d'Orange Électrique.

Le cocktail YUL

Photo : That's the Spirit

1er cocktail : YUL

Étienne Bay souligne que le YUL est une version simplifiée du cocktail néoclassique Paper Plane, dans lequel il a remplacé le bourbon par du calvados québécois.

Ingrédients :
– 1 ½ oz (52 ml) d'eau-de-vie de pomme La Pomme Rosemont, de la Distillerie de Montréal
– 1 ½ oz (52 ml) d’Apéritivo Orange Électrique, de la Distillerie de Montréal
– 1/2 oz (15 ml) de jus de citron
– 2 ou 3 traits d'Angostura

Remuer tous les ingrédients dans un verre à mélange. Servir sur glace et garnir d'un quartier d'orange.

Étienne Bay mentionne qu'il est possible de l'allonger avec un petit peu d'eau pétillante si le soleil tape trop fort.


2e cocktail : Mojito 4 ingrédients

Cocktail servi dans une flûte, à côté de la bouteille de rhum blanc Rosemont.

Le Mojito québécois

Photo : That's the Spirit

Avec la sortie cette année du premier rhum blanc québécois, Étienne Bay a voulu simplifier quelque peu ce classique estival, le mojito. Il remplace la menthe par une infusion de menthe dans le sirop.

Ingrédients :
– 2 oz (65 ml) de rhum blanc Rosemont, de la Distillerie de Montréal
– 3/4 oz (24 ml) de sirop de menthe maison
– 3/4 oz (24 ml) de jus de lime
– Pet Nat, mousseux ou eau pétillante

Remuer le rhum, le sirop de menthe et le jus de lime dans un verre à mélange. Verser dans un verre sur glace et allonger avec du Pet Nat, du mousseux ou de l'eau pétillante.

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