Pénélope McQuade les reçoit à l'occasion de la tenue du congrès international d'apiculture Apimondia, qui se déroule au Palais des congrès de Montréal du 9 au 12 septembre.

Gilles Ratia précise les quatre enjeux majeurs qui touchent aujourd’hui l’apiculture dans le monde. Le premier est la mortalité des abeilles.

Les abeilles sont comme des lanceurs d’alerte. Elles sont en train de nous dire que quelque chose ne va pas dans l'environnement.

Ensuite, Gilles Ratia explique que des pays comme la Chine ou l’Inde produisent du faux miel à moindre coût, étant donné la baisse de la production de miel et la demande toujours plus grande. Cette concurrence déloyale nuit à l'industrie apicole et menace le métier d’apiculteur.

Troisièmement, Gilles Ratia dénonce les lois de plus en plus strictes et ce qu’il appelle le « terrorisme des laboratoires ». Ces derniers veulent analyser le miel selon un nombre grandissant de critères. Anicet Desrochers ajoute qu’il est en effet de plus en plus compliqué de produire du miel en respectant toujours plus de critères et de contraintes.

Enfin, de moins en moins de jeunes apiculteurs sont intéressés par le métier. Gilles Ratia n’envisage pas un avenir heureux pour la profession. Il regrette que la nouvelle génération soit surtout composée d'apiculteurs urbains.