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L’industrie du sirop d’érable en chiffres

On n'est pas sorti de l'auberge

L’industrie du sirop d’érable en chiffres

Audio fil du 17 mars 2018
Une goutte d'eau d'érable

L'engouement pour l'eau d'érable est en plein essor, tant au Canada qu'ailleurs dans le monde.

Photo : Radio-Canada

Les 13 500 producteurs du Québec produisent près des trois quarts de la production mondiale de sirop d'érable. Serge Beaulieu, président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, fait le portrait de cette industrie.

Plus précisément, le Québec est derrière environ 71 % de la production mondiale de sirop d’érable. Le Québec, c’est aussi 10 000 emplois à temps plein dans cette industrie, 600 millions de dollars en retombées économiques et 44 millions d’entailles.

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