Privilégier l'alimentation végétale et peu transformée
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Il ne suffit pas d'être végane pour être en santé et respecter l'environnement. Hélène Baribeau et Marjolaine Mercier, nutritionnistes et auteures de Ménager la chèvre et manger le chou, proposent une toute nouvelle approche basée sur les dernières études scientifiques : une alimentation végétale peu transformée.