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La cuisine de la Péninsule acadienne

On n'est pas sorti de l'auberge

La cuisine de la Péninsule acadienne

Audio fil du 2 juin 2018
la pâte est remplie de crème cuite.

Une tarte au lait de beurre, spécialité de la péninsule Acadienne

Photo : Julie D'Amour-Léger

Différente de celle du sud du Nouveau-Brunswick, la cuisine de la Péninsule acadienne se distingue par ses tartes au lait de beurre, sa mioche aux navets, son pâté aux palourdes, le fish cake, les palourdes « brokées » et plusieurs autres plats. Daniel Vézina et Chantal Lamarre en font le tour avec le public.

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