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Francis Reddy.
Audio fil du samedi 17 février 2018

Trop chers, les repas au restaurant?

Publié le

Un restaurant avec de nombreux clients qui mangent
L'intérieur d'un restaurant   Photo : iStock / ben-bryant

En utilisant les chiffres de son propre restaurant, le chef Danny St Pierre a décortiqué les frais d'exploitation d'un restaurant pour montrer ce que coûte réellement un repas.

« Quand on va au restaurant, on n'achète pas qu'une assiette. On achète un siège, une ambiance, un lieu, un investissement, un endroit de travail où les gens sont payés et des aliments. » En cinq minutes, Danny St Pierre a expliqué comment le prix d'un repas se calculait.

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