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Ici Radio-Canada Première

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Francis Reddy.

Audio fil du 27 janvier 2018

  • Une personne verse du champagne dans des verres

    Le son change-t-il le goût des aliments?

    Le champagne a un son différent de celui du mousseux, la musique change le goût du chocolat, et le bruit de l'eau chaude n'est pas le même que celui de l'eau froide. Oto-rhino-laryngologiste et chirurgien cervico-facial à l'Hôtel-Dieu de Québec, Benoit Guay s'intéresse au lien fascinant qui existe entre le son et le goût. Voir la suite »

LES RÉFÉRENCES

La Kölschlaga, de la microbrasserie l'Espace public, est la bière conseillée par les frères Alex Atman et David Atman pour accompagner les petits poissons des chenaux.

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