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Avec Matthieu Dugal

Du lundi au jeudi de 19 h à 20 h
(en rediffusion le samedi à 1 h)

Consommer plus de viande de gibier, une habitude durable?

Un orignal est debout dans une forêt.

Un orignal se tient debout dans une forêt.

Photo : Radio-Canada

Pour réduire leur empreinte écologique, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à opter pour une alimentation sans viande. Et si intégrer davantage de gibier au menu était suffisant pour y arriver? C'est la question que s'est posée Julien Pedneault, étudiant au doctorat à Polytechnique Montréal. La réponse est loin d'être simple.

Que se passerait-il si toute la population du Québec décidait de remplacer sa consommation de bœuf par la consommation d’orignaux? En moins de 3mois, on aurait anéanti la population d’orignaux!

Julien Pednault

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