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Moteur de recherche

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Avec Matthieu Dugal

Du lundi au jeudi de 19 h à 20 h
(en rediffusion le samedi à 1 h et 2 h)

Rattrapage du 13 avril 2020 : Levain, COVID-19 et jardinage

Rattrapage

  • Des trucs pour faire son propre levain et l'entretenir

    Le confinement dans lequel se trouve la très grande majorité de la population est propice à la cuisine. La vulgarisatrice scientifique Viviane Lalande saisit la balle au bond pour parler de la chimie derrière le levain, cet élevage de bactéries si essentiel à la confection d'un pain maison. Elle propose aussi une recette de levain accessible ainsi que des conseils pour bien l'entretenir. Le mot d'ordre? La patience.

  • Jardinage : l'autosuffisance peut très bien se conjuguer avec achat local

    Foi de Mélanie Grégoire, copropriétaire des Serres St-Élie, à Sherbrooke, il est possible de jardiner à la maison pour plus d'autonomie alimentaire tout en encourageant l'achat local. L'horticultrice explique que le contexte actuel de confinement est un terreau fertile pour développer davantage l'autosuffisance alimentaire. Matthieu Dugal s'entretient avec celle qui a lancé, il y a quelques jours, Monpaniervert.ca, un répertoire regroupant des commerçants québécois qui produisent des semences, des plants ou des aliments du sol jusqu'à votre table.

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