Dominic Lamontagne, un guide pour artisan fermier débutant

Dominic Lamontagne est artisan fermier dans les Laurentides. Il est également l'auteur de l'« Artisan fermier : manuel d'élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière ». Un ouvrage qui prône le retour des fermes familiales, de l'agriculture à échelle humaine, de l'élevage et abattage à la table, etc. Cette rencontre fait suite à nos entrevues avec Fernande Ouellet du Petit abattoir dans la région de Granby et Ghislain Côté de Maître canard à Rimouski, deux producteurs artisans qui souhaitent une méthode d'abattage alternatif pour leur élevage.