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Dominic Lamontagne, un guide pour artisan fermier débutant

Même fréquence

Avec Xavier Lacroix

En semaine de 15 h à 17 h 30

Dominic Lamontagne, un guide pour artisan fermier débutant

Rattrapage du vendredi 15 novembre 2019
Plan rapproché de M. Lamontagne

Dominic Lamontagne, agriculteur

Photo : Radio-Canada

Dominic Lamontagne est artisan fermier dans les Laurentides. Il est également l'auteur de l'« Artisan fermier : manuel d'élevage artisanal du poulet de chair, de la poule pondeuse et de la chèvre laitière ». Un ouvrage qui prône le retour des fermes familiales, de l'agriculture à échelle humaine, de l'élevage et abattage à la table, etc. Cette rencontre fait suite à nos entrevues avec Fernande Ouellet du Petit abattoir dans la région de Granby et Ghislain Côté de Maître canard à Rimouski, deux producteurs artisans qui souhaitent une méthode d'abattage alternatif pour leur élevage.

Dans un premier temps on essaie de se nourrir nous-mêmes et ensuite on essaie de mettre en marché. Au Québec c’est très très contraignant [...] On espère que le ministre Lamontagne (ministre de l’Agriculture) ouvre des portes à des petites familles qui voudraient en vivre.

Dominic Lamontagne
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