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Catherine Perrin
Audio fil du jeudi 2 mai 2019

Le terrible présage d’une vie sans nos aliments préférés

Publié le

Des huîtres sur un plateau de service avec du citron.
Les huîtres font partie des aliments menacés par les changements climatiques.   Photo : iStock

Café, thé, oranges, tomates, amandes, chocolat, huîtres... Tous ces aliments et bien d'autres sont menacés par les changements climatiques, la monoculture, l'agriculture industrielle et la production animalière, selon le livre La fin de l'alimentation : comment les changements climatiques vont bouleverser ce que nous mangeons, de Marianne Landzettel et Wilfried Bommert. Bob le Chef, cuisinier et animateur, et Catherine Lefebvre, nutritionniste, expliquent à Catherine Perrin que l'ouvrage est une bonne façon de prendre conscience des problèmes liés à la chaîne alimentaire.

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