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Les éclaireurs

Les éclaireurs

Avec Patrick Masbourian

Audio fil du jeudi 30 mai 2019

Audio fil

  • Pour des dents en santé, gare aux aliments acides comme les agrumes et les jus

    « Les fruits, [...] il faut les consommer avec modération, surtout les agrumes, à cause de leur acidité. Il y a un problème d'érosion [de l'émail des dents] qu'on voit de plus en plus », note le dentiste Alexandre Bordeleau. Bien que l'ennemi public numéro 1 pour la santé de vos dents soit le sucre, il faut également faire attention aux aliments acides, à commencer par le citron et le jus de fruits. Par ailleurs, certains aliments, comme la pomme ou le fromage à pâte ferme, ont d'excellentes vertus nettoyantes pour vos dents.

  • Superbactéries : un antibiotique prometteur trouvé dans la tomate

    « On pourrait avoir [des répercussions] aussi grandes que la pénicilline », dit François Malouin, microbiologiste à l'Université de Sherbrooke, au sujet d'une molécule issue de la tomate qu'il a découverte et qui a le pouvoir d'anéantir certaines superbactéries. Le chercheur a découvert que la tomatidine avait un pouvoir antibiotique contre le staphylocoque doré, une bactérie résistante à de multiples antibiotiques offerts cliniquement. Puisque cette molécule démontre des propriétés antibiotiques, les chercheurs s'affairent maintenant à modifier sa structure afin d'améliorer son efficacité.

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