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Ici Radio-Canada Première

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Patrick Masbourian

Audio fil du jeudi 29 novembre 2018

  • Des bouteilles d'huile d'olive disposées sur une table.

    Agroalimentaire : beaucoup d’entreprises hésitent à dénoncer la fraude alimentaire

    Bien qu'ils sachent ce qu'est une fraude alimentaire, les acteurs de l'industrie agroalimentaire se sentent mal équipés pour la reconnaître. Voilà ce que révèle une étude menée par le Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO) auprès de 400 entreprises. Il en ressort aussi que de nombreux acteurs de l'industrie hésitent à dénoncer les cas de fraude dont ils sont témoins. « Seulement 39 % des entreprises nous ont dit avertir les autorités », note Ingrid Peignier, coauteure de l'étude. Voir la suite »

  • Une dinde de Noël

    Pour avoir une dinde juteuse à Noël, achetez-en une petite et n’oubliez pas la saumure

    « Il n'y a rien de plus désagréable que de manger une dinde sèche. Personnellement, ça m'arrive trop souvent dans ma vie », raconte Anne-Marie Desbiens, chimiste spécialisée en alimentation. À l'approche du temps des Fêtes, elle y va de quelques conseils pour que votre dinde soit juteuse à souhait pour vos convives. Le secret d'une volaille réussie passe tout d'abord par sa taille. Voir la suite »

RÉFÉRENCES :

Des astuces pour réussir à faire une dinde juteuse à Noël : entrevue avec la chimiste alimentaire Anne-Marie Desbiens
« Tout sur la dinde », Christina Blais, publié sur le site web de la revue Ricardo, avril 2013
« How To Deep Fry A Turkey », publié sur le site web de Butterball
« Le parfait dindon entier », publié sur le site web Le dindon du Québec

La location de vêtement de luxe pour le temps de Fêtes : entrevue avec Madeleine Goubau, journaliste spécialisée en mode
Le site web de Rent Frock Repeat
Le site web de La petite robe noire
Le site web de Rent the Runway

Quand l'intelligence artificielle interprète les aurores boréales : entrevue avec le journaliste techno Pascal Forget
« Huawei Mate 20 Pro – rempli de surprises », Pascal Forget, publié sur son blogue, octobre 2018
« Does Huawei Receive Support From the Chinese Government? », publié sur le site web de Huawei
« À Addis-Abeba, le siège de l’Union africaine espionné par Pékin », Joan Tilouine et Ghalia Kadiri, publié sur le site web du quotidien Le Monde, janvier 2018
« La chasse aux aurores boréales est ouverte! », Guillaume Roy, publié sur le site web d’Espaces, novembre 2016
« Météo spatiale Canada », publié sur le site web de Ressources naturelles Canada
« The Original Aurora Chaser », publié sur le site web de Kjetil Skogli

Les acteurs de l’industrie agroalimentaire face à la fraude : entrevue avec Ingrid Peignier, du Centre interuniversitaire de recherche en analyse des organisations (CIRANO)
« Étude pancanadienne sur les perceptions et les préoccupations de l’industrie agroalimentaire face aux défis de la fraude alimentaire », publié sur le site web du CIRANO
« Liste des entreprises condamnées », publié sur le site web de la MAPAQ

Contre le SIDA, l'union des villes fait la force : entrevue avec Dr Sarah-Amélie Mercure
« "Briser des barrières, bâtir des ponts" pour faire de Montréal une ville sans sida », publié sur le site web de Santé Montréal

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