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Rémi Glazer, le fabricant de couteaux aux mains d’acier

Le matin du Nord

Avec Martine Laberge

En semaine de 6 h à 9 h

Rémi Glazer, le fabricant de couteaux aux mains d’acier

Rattrapage du lundi 6 avril 2020
Un homme tient des couteaux

Rémi Glazer fabrique des couteaux à Hornepayne en Ontario.

Photo : Sophie Gagnon/Journal Le Nord

Pour Rémi Glazer, chaque couteau a une histoire unique de la lame jusqu'à la pointe. Rencontre avec un artisan au cœur d'or qui n'a pas peur du tranchant.

Rémi Glazer a 45 années d’expérience comme limeur dans les moulins à scie de l'Ontario et au Québec, d’où il est originaire. Son oncle Théo, forgeron pour Hydro-Québec à Montréal, lui a tout appris dans sa jeunesse.

Il m’a donné quelques trucs pour faciliter la fabrication et améliorer la finition. C’est la finition qui prend le plus de temps., explique M. Glazer, qui réside aujourd'hui à Hornepayne.

Cet hiver, M. Glazer a produit pas moins de 50 couteaux.

Du dessin à la fabrication, le processus de création peut prendre jusqu’à 10 heures.

Pour faire un bon couteau ça prend de l’acier avec un mélange de chrome et d’argent pour prévenir la rouille.

Rémi Glazer, limeur et artisan coutelier

Que son manche soit fait de corne d’orignal ou de bois exotique, chaque couteau est unique et ne se trouve nulle part ailleurs affirme l'artisan.

Il ne trouvera pas un couteau exactement comme il a pu trouver chez nous. Ça fait partie de mes satisfactions personnelles pour ça, conclut M. Glazer.

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