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Sandra Gagnon
Audio fil du jeudi 6 décembre 2018

L’agriculture de demain  :  l'avenir appartient aux légumes!

Publié le

Des légumes frais sortant d'un sac renversé sur une table.
Selon Sylvain Charlebois, la tendance du flexitarisme est là pour rester.   Photo : iStock

Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politiques agroalimentaires de l'Université Dalhousie, était à Banff jeudi pour participer à une conférence sur l'avenir de l'agriculture et la rentabilité des fermes.

Parmi les tendances : la diminution constante du nombre de personnes qui cuisinent à la maison et la popularité croissante du végétarisme.


"Le flexitarisme, donc les végétariens à temps partiel, c'est un mouvement réel au Canada. Il y a beaucoup de gens qui réduisent leur consommation de viande, " dit-il

Selon Sylvain Charlebois, les fermiers devront s'adapter à ces nouvelles situations.

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