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Des coques frites au menu!

L'heure de pointe - Acadie

Avec Amélie Gosselin

En semaine de 16 h à 18 h,
16 h 30 à 18 h 30 à T.-N.-L.

Des coques frites au menu!

Audio fil du mercredi 18 juillet 2018
Nos premiers ministres chez Léo

Nos premiers ministres chez Léo

Photo : Radio-Canada

Les premiers ministres des provinces et des territoires du Canada ont fait un arrêt dans un institution de Shédiac. Chez Léo Fried Clams de Shédiac Bridge a accueilli cette rare visite.

Une visite comme celle-ci demande des mois de préparation. Justin Bourgeois est propriétaire de Chez Léo Fried Clams. Il a reçu l'avis que les chefs seraient de passage chez lui près de deux mois à l'avance.

On a eu assez de temps à se préparer au niveau des employés, puis de le gérer. On a fermé la salle pour question de sécurité, pour tout le temps qu'ils allaient être là

Justin Bourgeois, propriétaire de Chez Léo Fried Clams

Les coques frites est un repas bien populaire dans la plupart des casses-croûte en Acadie. L'assiette est composé d'une montagne de fruits de mer frit.

Sous l'oeil attentif de Justin Bourgeois, il a constaté que certains premiers ministres ont gouté pour la première fois au plat typiquement acadien. D'autres ont plutôt opté pour les guédilles au homard, tandis que quelques personnes ont sélectionné un sandwich.

Le premier ministre du Nouveau-Brunswick, Brian Gallant, a lui aussi succombé à la spécialité locale. Originaire de Shédiac Bridge, Brian Gallant est bien connu de la petite entreprise familiale.Il a pris un gros format de coques frites avec une guédille au homard. Il s'est fait une bonne traite !ajoute le propriétaire.

Des retombées importantes

Justin Bourgeois réalise les impacts d'une telle visite pour son entreprise. Le restaurant familial est ouvert depuis 21 ans. Les parents de Justin Bourgeois ont lancé l'entreprise alors qu'il n'avait que 7 ans. Il considère l'entreprise comme son deuxième chez-soi.

Le propriétaire s'attend à recevoir un plus grand nombre de visiteurs, surtout avec l'arrivée du beau temps.

Quand c'est télévisé, n'importe quoi qui se présente dans leurs discours est écouté par des milliers de personnes. C'est un honneur, c'est quelque chose qu'on apprécie énormément.

Justin Bourgeois, propriétaire de Chez Léo Fried Clams

Le Conseil de la fédération, qui regroupe les premiers ministres de toutes les provinces et territoires du Canada, se rencontrera à Saint-Andrews jeudi et vendredi.

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