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Un jeune chef cuisinier franco-ontarien s'envole pour l'Angleterre

Jonction 11-17

Avec Éric Robitaille

En semaine de 15 h 30 à 18 h

Un jeune chef cuisinier franco-ontarien s'envole pour l'Angleterre

Rattrapage du mercredi 18 novembre 2020
Nicolas Ouellet porte sa tenue de chef cuisinier et sa toque dans une cuisine à côté d'une affiche du Collège La Cité.

Nicolas Ouellet s’envolera bientôt au Royaume-Uni pour travailler en cuisine dans un hôtel de 3 à 5 étoiles.

Photo : Nicolas Ouellet

À cause de son trouble d'apprentissage, Nicolas Ouellet s'est fait dire depuis son plus jeune âge qu'il ne ferait rien de bon. Le jeune homme originaire de Hearst n'a pourtant jamais cessé de croire en ses rêves. Il s'envolera bientôt au Royaume-Uni pour travailler en cuisine dans un hôtel de 3 à 5 étoiles.

Tout le support de ma famille, de mes amis, de mon entourage… ça m’a poussé à ne pas abandonner et [continuer à croire] en mes rêves, témoigne Nicolas Ouellet.

Quand Nicolas a commencé à vieillir, on s’est aperçu qu’il souffrait d’un trouble de TDAH assez sévère. [...] Il est très hyperactif et ça a été un défi dans son parcours scolaire.

Chantal Ouellet, la mère de Nicolas

Le jeune homme, passionné de pâtisserie, doit en partie la recette de son succès au soutien indéfectible de sa mère.

Quand il m’a dit “mum, j’aimerais ça aller à l’école à Ottawa au Collège de La Cité pour faire le cours de gestion culinaire”, j’ai dit “ok, go!” J’ai tout lâché pour mon fils, explique Chantal, désormais installée dans la capitale depuis 2 ans.

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