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Seriez-vous prêt à boire une bière faite avec des insectes?

Info-réveil

Avec Éric Gagnon

En semaine de 6 h à 9 h

Seriez-vous prêt à boire une bière faite avec des insectes?

Rattrapage du lundi 25 novembre 2019
3 grillons sur un plancher de leur abri d'une ferme d'élevage de grillons.

Norwood, en Ontario, abrite la plus grosse ferme de grillons en Amérique du Nord avec plus de 90 millions de ces insectes!

Photo : Radio-Canada

Deux entreprises de notre région s'associent pour créer une bière aux grillons.

La microbrasserie La baleine endiablée, à Rivière-Ouelle et Entomo DSP, à Saint-Pascal, allient leur savoir-faire pour promouvoir une innovation dans le domaine de la bière.

Notre journaliste Marie-Jeanne Dubreuil nous explique comment cette bière a été élaborée et le goût que vous découvrirez à chaque gorgée.

On sait très bien que notre marché, il ne se développera pas si on ne peut pas compter sur tout ce qui est transformateur alimentaires, restaurateurs.

Maxime Dionne, copropriétaire d'Entomo DSP

Le grillon, une fois torréfié, il va goûter le café, un peu le pain grillé [...] Le grillon torréfié, sa saveur vient en complément super bien avec la bière noire

Jérémy Tremblay, copropriétaire de la microbrasserie La baleine endiablée
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