« Je suis artiste d'abord, et un journaliste, qui a fait le choix de ne montrer de ces hommes que le meilleur », explique Mohamed Lotfi, fondateur de l'émission de radio Souverains anonymes. La mission de ce dernier est de donner une voix aux détenus de la prison de Bordeaux et « de faire rentrer la culture en d'dans ». Depuis sept ans, il diffuse aussi sur YouTube et, le 9 octobre, il a fait paraître le livre Vols de temps : chroniques des années anonymes (Leméac).

Le hamburger végétarien est-il en voie de devenir le symbole de l'alimentation écoresponsable? Peut-être, mais pour cela, les entreprises de viande végétale doivent déployer les efforts nécessaires afin de répondre au goût des carnivores. « Le marketing n'est pas fait pour les végétariens : on fait une viande qui goûte, qui sent et qui saigne! » constate Lesley Chesterman.