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Franco Nuovo
Audio fil du dimanche 14 octobre 2018

Une ferme d'élevage de grillons à Kamouraska

Publié le

De la farine de grillons
La farine de grillon est très protéinée et peut être utilisée pour une foule de produits.   Photo : Radio-Canada

Maxime Dionne et Antoine Saint-Pierre viennent de lancer une nouvelle entreprise : une ferme qui fait l'élevage de grillons. Ils cherchent à devenir des spécialistes de ce nouveau type d'alimentation pour les humains, et ce, à l'échelle du Canada. Maxime Dionne explique de quelle façon les grillons sont transformés pour en faire une poudre protéinée.

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