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Franco Nuovo
Audio fil du dimanche 30 septembre 2018

L’histoire du végétarisme

Publié le

Plusieurs scientifique proposent de réorienter notre régime alimentaire vers une nourriture plus végétale.
Plusieurs scientifique proposent de réorienter notre régime alimentaire vers une nourriture plus végétale.   Photo : Radio-Canada / Radio-Canada.ca

Le végétarisme connaît un certain engouement en ce moment, mais son histoire se déploie à travers les siècles et les continents. Léonard de Vinci était-il réellement végétarien? Comment le développement des villes a-t-il favorisé le végétarisme?

L’historienne Evelyne Ferron retrace l’histoire de ce courant, de ses débuts en Inde (à travers l’hindouisme, le bouddhisme et le jaïnisme) à l’Antiquité grecque en passant par l’Angleterre de la Révolution industrielle et l’Amérique des années 60 et 70.

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