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Michel Désautels
Audio fil du dimanche 23 juin 2019

La tequila, boisson nationale?

Publié le

Des bouteilles de tequila Calle 23
Les sortes de tequila offertes par Calle 23: Blanco, Reposado, Anejo   Photo : Radio-Canada

Vue de l'étranger, la tequila est indiscutablement la boisson nationale du Mexique. Faite à partir d'agave bleu – une plante que les Aztèques avaient appris à faire fermenter et à partir de laquelle les Espagnols ont ensuite obtenu un alcool distillé –, la tequila compte aujourd'hui des centaines de fabricants qui exportent une bonne partie de leur production.

Un vent de jeunesse souffle sur cette industrie, une nouvelle génération de petits producteurs cherchant à réinventer la tequila pour le plus grand bonheur des amateurs de cette boisson. Reportage de Michel Labrecque.

Écoutez l’intégrale de l’entrevue avec Sophie Decobecq, productrice de la tequila Calle 23

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