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David Chabot
Audio fil du jeudi 10 janvier 2019

Qu'est-ce que le café honey?

Publié le

Une machine à café dans une usine de café à Val-d'Or.
Le café l'Armorique de Val-d'Or offre depuis peu un nouveau type de café haut de gamme.   Photo : Sophie Dallaire

La propriétaire de La maison du café l'Armorique, à Val-d'Or, Sophie Dallaire, nous parle d'un nouveau type de café haut de gamme, le café honey.

La maison du café l'Armorique est le premier commerce de la région à offrir ce café de troisième vague au goût un peu plus sucré. Il s'agit d'une technique particulière qui permet d'avoir un grain de café un peu plus mielleux.

Sophie Dallaire a observé cette technique lors d'un voyage au Costa Rica l'an dernier, ce qui l'a incitée à vendre ce produit dans son commerce.

Elle s'est entretenue avec Félix B. Desfossés.

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