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Chronique vin avec Bernard Martel

Des matins en or

Avec David Chabot

En semaine de 6 h à 9 h

Chronique vin avec Bernard Martel

Audio fil du mercredi 10 avril 2019
Bouteilles de vin au repos dans une cave à vin.

Bouteilles de vin au repos dans une cave à vin.

Photo : Bernard Martel

Comment bien faire vieillir une bouteille?

Les précieux conseils pour y arriver de notre chroniqueur Bernard Martel, lauréat du Championnat québécois de dégustation et fin connaisseur du domaine des vins, sont relativement faciles à suivre.

Il suffit d'y mettre le temps.

Par ordre d'importance, voici ce qui fait « peur » au vin :

. la chaleur excessive

. une variation brusque de température

. certaines odeurs

. les vibrations

. le manque d'humidité

. la lumière directe

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