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Les routes culinaires de l'immigration dans l'Ouest

Culture et confiture

Avec Mireille Langlois

Samedi de 7 h à 11 h

Les routes culinaires de l'immigration dans l'Ouest

Rattrapage du samedi 30 mai 2020
Un pique-nique multiculturel.

Un pique-nique multiculturel

Photo : Gracieuseté Paul-Antoine Martel

Comment se transmet l'art de cuisiner les plats traditionnels de chez soi? Et que racontent les migrations de ces spécialités ? Srilata Ravi, professeure titulaire au Campus Saint-Jean de l'Université de l'Alberta participe à un projet de préservation du patrimoine culinaire des immigrants.

Nous avons aussi demandé à trois personnes venues d'Afrique, d'Amérique du Sud et d'Europe de partager leur propre expérience:

  • Aniela Martin
  • Leslie Cortés
  • Rita Tshiluba

À lire aussi :

Un projet albertain pour préserver le patrimoine culinaire

Des immigrants partagent des recettes de leur pays d'origine sur internet

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