La truffe du Pacifique avec Célyne Gagnon
Culture et confiture
Avec Mireille Langlois
Samedi de 7 h à 11 h,
de 8 h à 12 h au Yukon
La truffe du Pacifique avec Célyne Gagnon
Un cochon chercheur de truffes et la truffe de l'Île de Vancouver (encadré).
Photo : Brave Art Media / Célyne Gagnon
Notre chroniqueuse Célyne Gagnon nous parle de la culture de la truffe dans l'Île de Vancouver.
La truffe se distingue par son arôme soutenu, son goût parfois fruité, son allure saugrenue. Il reste un aliment prisé des épicuriens de partout dans le monde. Un champignon qui vaut son pesant d'or et qu'on surnomme 'le diamant noir' de la gastronomie!
Vos commentaires
Veuillez noter que Radio-Canada ne cautionne pas les opinions exprimées. Vos commentaires seront modérés, et publiés s’ils respectent la nétiquette. Bonne discussion !