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Redécouvrir les vins américains

C'est encore mieux l'après-midi

Avec Guillaume Dumas

En semaine de 15 h à 18 h

Redécouvrir les vins américains

Rattrapage du vendredi 22 janvier 2021
Des mains tiennent un verre de vin sur une table où sont disposées plusieurs sortes de raisin, d'autres verres de vin et un tire-bouchon.

Une table de dégustation de vins.

Photo : getty images/istockphoto / Roxiller

Est-ce l'effet Trump? Les ventes de vin américain ont considérablement chuté au Québec au cours des quatre dernières années. Avec l'arrivée de Joe Biden à la présidence des États-Unis, voici quatre bouteilles pour renouer avec les vins de nos voisins du Sud.

Les suggestions de Karyne Duplessis Piché

Sortir des sentiers battus

Une bouteille de vin blanc.

Forge Riesling Finger Lakes Classique 2018 | Code SAQ 13730862 | 29,80 $

Photo : SAQ

L’État de New York ne produit que 3,5 % des vins américains. Mais sa production viticole se démarque de plus en plus. La preuve : le domaine Forge établi sur les rives du Seneca, le plus profond des Finger Lakes, a été créé en partenariat avec le vigneron français Louis Barruol. Sur le petit vignoble de 3 hectares, on cultive des cépages adaptés au climat frais, dont le pinot noir et le riesling. Le blanc classique réunit les raisins de riesling issus des différentes parcelles du domaine. Après un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne français, le vin revêt une robe dorée. Les parfums de citron, de jasmin et de noyaux de pêche remplissent le verre. L’attaque ciselée et croquante se fond dans une bouche ronde au goût persistant. Délicieux avec un tartare de saumon.

Forge Riesling Finger Lakes Classique 2018 | Code SAQ 13730862 | 29,80 $

Tout petit prix

Bouteille de vin rouge.

Rain Cloud | Code SAQ 13994454 | 9,05 $

Photo : SAQ

Ce rouge californien déjoue plusieurs stéréotypes : il n’est pas sucré, il est embouteillé au vignoble et il n’est pas cher. Il réunit les variétés classiques de la Californie soit le merlot, le cabernet-sauvignon et la petite sirah. Produit par l’entreprise Ca’Momi, il plaira aux amateurs de vins fruités, épicés et corsés. Il rappelle le gâteau forêt-noire avec ses parfums de cerise et de chocolat. Son attaque est croquante et épicée. Le vin est peu corsé, parfait pour accompagner les hamburgers. À ce prix, on en fait des réserves en vue de la soirée du Superbowl.

Rain Cloud | Code SAQ 13994454 | 9,05 $

Le rêve américain

Bouteille de vin rouge avec une représentation d'aile de papillon.

Palencia Monarcha Cabernet Sauvignon 2016 | Code SAQ 13675816 | 24,50 $

Photo : SAQ

Fils d’immigrant mexicain, Victor Palencia accompagnait son père cueilleur de fruits dans les vignes quand il était petit. Il caressait le rêve de produire un jour son propre vin. Installé dans l’État de Washington, il a réalisé son rêve et son cabernet-sauvignon est disponible au Québec. Dans le verre, on goûte les fruits noirs comme le bleuet et le cassis. Les notes d’épices douces comme la cannelle se retrouvent aussi bien au nez qu’en bouche. Les tannins sont assez corsés, juste assez pour accompagner une bavette de bœuf grillée.

Palencia Monarcha Cabernet Sauvignon 2016 | Code SAQ 13675816 | 24,50 $

Gin fruité

Une bouteille de liqueur.

Koval Cranberry | Code SAQ 14485483 | 70,50 $

Photo : Site web Koval-distillery.com

Établie à Chicago, la distillerie Koval est très avant-gardiste. Depuis sa création en 2008, ses spiritueux sont certifiés biologiques et les grains qu’elle utilise proviennent de petites fermes locales. C’est aussi le cas des fruits qu’elle utilise pour la production de cette boisson à base de liqueur de canneberges et de classique gin. La combinaison est délicieuse. Il suffit d’en ajouter un doigt dans une eau pétillante ou encore dans un vin mousseux pour être charmé.

Koval Cranberry | Code SAQ 14485483 | 70,50 $

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