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Trois suggestions pour briser la routine 

C'est encore mieux l'après-midi

Avec Guillaume Dumas

En semaine de 15 h à 18 h

Trois suggestions pour briser la routine 

Audio fil du vendredi 19 octobre 2018
Karyne Duplessis Piché

Karyne Duplessis Piché

Photo : Radio-Canada / André-Pier Bérubé

Pas question de se laisser saper le moral avec le temps gris et sombre de l'automne. Ces trois bouteilles mettront du piquant dans votre automne.

Les suggestions de Karyne Duplessis-Piché

Tout nu

Menti Giovanni Garganuda 2017 | Code SAQ 13739808 | 25,90$Agrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Menti Giovanni Garganuda 2017 | Code SAQ 13739808 | 25,90$

Photo : SAQ

Le domaine italien Menti a réussi un exploit en commercialisant sa cuvée Garganuda à la SAQ. D'abord, parce que son vin est considéré « nature », une pratique encore peu soutenue par le monopole d’État. Ensuite, parce que son étiquette affiche un dessin un peu osé pour illustrer que le cépage garganega est vinifié sans ajout... tout nu. Si le monopole a toléré ces deux faits inusités, c’est que le vin est bon !

Dans la région de la Vénétie, Giovanni Menti et son fils Stefano produisent ce soave à la fois frais et élégant. Son nez s’ouvre sur des notes de camomille et de pomme jaune. Son attaque vive fait place aux arômes de pêche, de fines herbes et de fleurs. On perçoit une subtile touche d’amertume qui apporte de la longueur. Il fera un tabac avec une fondue au fromage et avec 11,5% d’alcool, la bouche sera vite finie.

Menti Giovanni Garganuda 2017 | Code SAQ 13739808 | 25,90$

Pour se coller

Alois Lageder Cabernet Riserva 2014 | Code SAQ 12400896 | 28,15$Agrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Alois Lageder Cabernet Riserva 2014 | Code SAQ 12400896 | 28,15$

Photo : SAQ

Pionnier de l’agriculture biologique et de la biodynamie en Italie, Alois Lageder surprend avec ce rouge dense et épicé. Il surprend, car ses vignes sont plantées dans le nord de l’Italie, à la frontière avec l’Autriche, dans le Haut-Adige. Cette région montagneuse est davantage réputée pour ses blancs, mais la famille Lageder a trouvé un terroir de calcaire plus chaud, à 300 mètres d’altitude, où elle cultive du cabernet-sauvignon et du cabernet franc. Le duo donne un résultat hyper gourmand. Le nez s’ouvre sur des notes de prune cuite et d’épices douces. Sur les papilles, les parfums plus terreux iront à merveille avec une viande braisée accompagnée de légumes racines. Ses tannins sont soyeux et le tout perdure longtemps en bouche.

Alois Lageder Cabernet Riserva 2014 | Code SAQ 12400896 | 28,15$

Étonnant vermouth

Otto's Athens Vermouth | Code SAQ 13567372 | 19,85$Agrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Otto's Athens Vermouth | Code SAQ 13567372 | 19,85$

Photo : SAQ

Tout dans ce vermouth est étonnant. D’abord, sa couleur rose. Ensuite, son pays d’origine, la Grèce. Enfin, son goût délicieux. À base de roditis et de savatiano, il dégage des odeurs d’orange, de cardamome et de rose. Ses saveurs et ses parfums sont bien équilibrés en bouche et se fondent dans une texture veloutée. La finale légèrement épicée donnera du pep à vos cocktails.

Otto's Athens Vermouth | Code SAQ 13567372 | 19,85$

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