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Guillaume Dumas
Audio fil du vendredi 8 novembre 2019

Deux vins et un spiritueux pour se tenir au chaud

Publié le

Une femme agite un mélangeur à cocktail devant en souriant.
Karyne Duplessis Piché   Photo : Radio-Canada / Tifa Bourjouane

Peu importe le temps qu'il fait, ces trois bouteilles vous tiendront au chaud tout le week-end.

Les suggestions de Karyne Duplessis Piché

Parfum du Piémont

Bouteille avec une étiquette blanche à l'écriture fine noire et un dessin de dragon.
Luigi Baudana Dragon 2018 | Code SAQ 11952066 | 22,50 $ Photo : SAQ

Aux pieds des Alpes, en Italie, le Piémont est bien connu pour ses vins authentiques élaborés avec ses cépages locaux comme le nebbiolo et la barbera. La région n’a toutefois pas échappé à la mode du chardonnay. Dans les années 80, plusieurs vignerons piémontais ont planté ce cépage. Le domaine Luigi Baudana assemble cette variété avec du sauvignon, du riesling et du Nascetta, une variété locale. La combinaison est réussie. Il s’ouvre sur des parfums d’agrumes et de thym. En bouche, on est séduit par ses parfums de fleurs d’oranger et de melon. L’attaque vive est bonifiée par une texture plus ronde en milieu de bouche. Tout simplement délicieux!

Luigi Baudana Dragon 2018 | Code SAQ 11952066 | 22,50 $

Grand pinot, petit prix

Une bouteille sombre au goulot rouge et à l'étiquette blanche avec une écriture fine noire et des armoiries avec deux lions.
Société Saget La Perrière La Petite Perrière Pinot Noir 2018 | Code SAQ 13996847 | 15,95 $ Photo : SAQ

Réunir la fraicheur de la Loire avec le soleil du Languedoc, c’était l’idée de la famille Saget. Elle souhaitait produire un pinot noir équilibré et abordable. Le défi est relevé! Le vin s’ouvre sur des arômes classiques de pinot noir aux parfums de cerise qui rappellent même le kirsch. Le plaisir se poursuit en bouche avec son attaque croquante et fruitée, bonifiée de fruits mûrs et de légers tannins. Pour la fondue chinoise, je dis oui!

Société Saget La Perrière La Petite Perrière Pinot Noir 2018 | Code SAQ 13996847 | 15,95 $

Pisco!

Bouteille transparente avec une étiquette verte sur laquelle figure le dessin à l'ancienne d'un homme en chapeau.
Miguel Torres Chile Pisco El Gobernador | Code SAQ 12794565 | 35,25 $ Photo : SAQ

Pour mettre du soleil dans le « shaker », on prépare un « pisco sour ». Le pisco est un spiritueux préparé avec du raisin, et non avec des céréales, comme le cognac. Les producteurs utilisent des variétés de raisin aromatiques, comme le muscat, ce qui rend la boisson florale en bouche. Le vigneron espagnol Miguel Torres vinifie depuis plus de trente ans au Chili et il élabore aussi du pisco. Pour le déguster en cocktail, on assemble une part de jus de lime, trois parts de pisco et sucre. Mélanger avec de la glace et servir. Salud!

Miguel Torres Chile Pisco El Gobernador | Code SAQ 12794565 | 35,25 $

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