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Guillaume Dumas
Audio fil du vendredi 10 mai 2019

Pour fêter les mamans : rosé, blanc, rouge et du rhum épicé pour un cocktail

Publié le

Karyne Duplessis Piché est en studio à l'émission radio C'est encore mieux l’après-midi, elle tient une coupe de vin.
Les suggestions de Karyne Duplessis Piché pour la fête des mères.   Photo : Radio-Canada / Tifa Bourjouane

Les mamans sont là toute l'année, mais on ne les célèbre qu'une seule fois. Voici quatre idées pour les gâter.

Les suggestions de Karyne Duplessis-Piché

Tout rose

Bouteille de vin Lurton Les Fumées Blanches Gris de Sauvignon 2018, 15,55$.
Lurton Les Fumées Blanches Gris de Sauvignon 2018 | Code SAQ 13963421 | 15,55$ Photo : SAQ

Le vin se décline en blanc, en rouge, en rosé, en orange et même, en gris. Le vin gris est un rosé élaboré comme un vin blanc, soit par un pressurage direct, et souvent obtenu avec des cépages dont la peau est de couleur grise. C’est ce que propose François Lurton. Le producteur est bien connu au Québec pour son blanc Fumées blanches. Il commercialise maintenant un rosé de couleur très pâle produit avec du sauvignon blanc et gris. Le résultat, et le prix, sont convaincants. Il s’ouvre sur des notes de melons et de fleurs. Sa bouche n’est pas très complexe, mais sa finale qui rappelle le noyau de pêche et les framboises sera parfaite pour le brunch.

Lurton Les Fumées Blanches Gris de Sauvignon 2018 | Code SAQ 13963421 | 15,55 $

Grand blanc

Bouteille de vin blanc Umani Ronchi Casal di Serra Vecchie Vigne 2016, 26,15$.
Umani Ronchi Casal di Serra Vecchie Vigne 2016 | Code SAQ 12941086 | 26,15$ Photo : SAQ

Pour accompagner les fruits de mer, cette cuvée d’Italie n’a pas son pareil. Elle est produite dans les Marches par Umani Ronchi à base de verddichio. Les vins de ce cépage sont parfois comparés au Chablis par leur minéralité, leur grande fraîcheur et leur aptitude à vieillir. C’est le cas de cette cuvée Vecchie Vigne qui signifie vieilles vignes en italien. Le bouquet s’ouvre sur des notes d’orange, d’amandes blanches, de fleurs et de cerfeuil. Sur les papilles, l’attaque cristalline dévoile de la poire et de la pêche. Le tout dans une bouche ronde, presque grasse. Divin, tout simplement.

Umani Ronchi Casal di Serra Vecchie Vigne 2016 | Code SAQ 12941086 | 26,15 $

Rouge parfumé

Bouteille de vin rouge Nicolas Grosbois La Cuisine de ma Mère En vacances à Gaillac 2017, 19,80$.
Nicolas Grosbois La Cuisine de ma Mère En vacances à Gaillac 2017 | Code SAQ 13349800 | 19,80$ Photo : SAQ

Le gel printanier a causé d’énormes pertes aux vignerons de la Loire en 2016. Afin de répondre à la demande de ses clients, pour lesquels il n’avait pas assez de vin à vendre, Nicolas Grosbois a acheté des raisins dans une autre appellation française et a commercialisé de nouvelles cuvées. Voilà comment est née sa cuvée « La cuisine de ma mère en vacances à Gaillac ». Plutôt que de vinifier du cabernet franc de la Loire, on retrouve dans ce rouge un assemblage de cépages méconnus du Sud-Ouest comme le duras, le fer servadou avec du merlot et de la syrah. Le mélange donne un rouge parfumé aux notes de bleuets, de poivre et de violette. Sur les papilles, l’attaque fruitée et subtilement épicée. C’est juteux, c’est frais et ça sent le printemps. Parfait pour les grillades.

Nicolas Grosbois La Cuisine de ma Mère En vacances à Gaillac 2017 | Code SAQ : 13349800 | 19,80 $

Rhum d’ici

Bouteille de rhum Distillerie De Montréal Rosemont Rhum Épicé, 36,75$.
Distillerie De Montréal Rosemont Rhum Épicé | Code SAQ 14018359 | 36,75$ Photo : SAQ

Si maman aime les cocktails, ce rhum québécois sera un bel ajout dans son bar. La distillerie de Montréal vient de créer deux rhums préparés avec de la mélasse de Colombie. Elle distille le tout à Montréal pour en faire du rhum. On aime tout particulièrement le rhum épicé, dans lequel on a ajouté une touche de caramel maison, des canneberges et des épices. Son profil floral et poivré n’a rien à voir avec les autres rhums épicés parfois trop sucrés.

Distillerie De Montréal Rosemont Rhum Épicé | Code SAQ 14018359 | 36,75 $

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