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Guillaume Dumas
Audio fil du mercredi 24 avril 2019

Allison Van Rassel et l'hibiscus

Publié le

Des fleurs d'hibiscus pour cuisiner.
L’hibiscus, une fleur d’un rose puissant au goût acidulé et terreux devenue une des saveurs de l’heure, en alimentation.   Photo : Radio-Canada

La saveur tendance ce printemps? C'est indéniablement cette fleur que l'on retrouve dans diverses boissons alcoolisées. Que ce soit en gin ou en bière, l'hibiscus apporte une explosion florale en bouche, un goût « très rafraîchissant » dans lequel se retrouvent des notes d'agrumes.

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