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Allison Van Rassel et l'hibiscus

C'est encore mieux l'après-midi

Avec Guillaume Dumas

En semaine de 15 h à 18 h

Allison Van Rassel et l'hibiscus

Audio fil du mercredi 24 avril 2019
Des fleurs d'hibiscus pour cuisiner.

L’hibiscus, une fleur d’un rose puissant au goût acidulé et terreux devenue une des saveurs de l’heure, en alimentation.

Photo : Radio-Canada

La saveur tendance ce printemps? C'est indéniablement cette fleur que l'on retrouve dans diverses boissons alcoolisées. Que ce soit en gin ou en bière, l'hibiscus apporte une explosion florale en bouche, un goût « très rafraîchissant » dans lequel se retrouvent des notes d'agrumes.

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