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Cuisiner le maquereau avec le chef Sébastien L’Ecuyer

Bonjour la Côte

Avec Bis Petitpas

En semaine de 6 h à 9 h

Cuisiner le maquereau avec le chef Sébastien L’Ecuyer

Rattrapage du jeudi 30 juillet 2020
Des maquereaux, dans le golfe St-Laurent, photographiés par le plongeur Patrick R. Bourgeois.

Des maquereaux, dans le golfe St-Laurent, photographiés par le plongeur Patrick R. Bourgeois.

Photo : Patrick R. Bourgeois

Sébastien L'Ecuyer parle du maquereau comme étant son poisson préféré. Il nous propose différentes recettes pour mettre ce poisson en valeur autant grillé sur le BBQ que cru en sushi. Des recettes qui sauront peut-être inspirer les pêcheurs nord-côtiers.

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