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L’art de préparer un lunch aussi nutritif qu’écologique

Bien entendu

Avec Stéphan Bureau

Le samedi de 13 h à 14 h
(en rediffusion le samedi suivant à 5 h)

L’art de préparer un lunch aussi nutritif qu’écologique

Audio fil du mardi 13 août 2019
Une pomme, une bouteille et un contenant réutilisable avec des aliments

Une boite à lunch

Photo : iStock / pinkomelet

« Un lunch maison, c'est un lunch plus économique et un lunch plus écologique, parce qu'on n'a pas tous les emballages. » La nutritionniste Caroline O'Gleman recommande d'utiliser la pellicule en cire d'abeille au lieu du plastique, de privilégier les menus végétariens et de se procurer des ingrédients locaux de saison. L'auteure du livre Les lunchs propose à Stéphan Bureau de faire le lunch du lendemain pendant qu'on fait le souper, et de se trouver un partenaire de lunch pour se motiver à cuisiner.

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