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Stéphan Bureau
Audio fil du mardi 9 juillet 2019

Profession : cultivatrice de fleurs comestibles

Publié le

Une hémérocalle.
Une hémérocalle   Photo : ICI Radio-Canada

Pissenlits, fleurs de carotte, oseille, hémérocalles... Dianne Duquet se spécialise dans la culture de plantes comestibles souvent laissées de côté par les producteurs maraîchers. Elle approvisionne notamment de grands restaurants comme le Toqué! et le Montréal Plaza. La propriétaire du jardin Calendula, à Dunham, explique à Stéphan Bureau qu'une grande proportion de son jardin est composée de ce que plusieurs personnes considéreraient comme des mauvaises herbes.

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