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Stéphan Bureau
Audio fil du mardi 18 juin 2019

Comment transporter plus efficacement les produits des Îles-de-la-Madeleine

Publié le

Des vaches paissent dans un champ des Îles-de-la-Madeleine. Au loin, des maisons jonchent le paysage.
Les produits des Îles-de-la-Madeleine sont difficiles à acheminer au reste du Québec, déplore le chef Charles-Antoine Crête.   Photo : Radio-Canada / Philippe Grenier

Homard, crabe des neiges, pétoncles, mactre... Les produits d'appellation La renaissance des Îles sont de grande qualité, mais difficiles à acheminer vers le reste du Québec, puisque les compagnies aériennes priorisent les passagers humains. Charles-Antoine Crête, chef cuisinier, parle à Stéphan Bureau de l'importance de trouver plus de produits exportables des Îles-de-la-Madeleine, mais aussi de développer des liens humains avec les producteurs de cette région.

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