Un nouveau kombucha qui valorise la forêt gaspésienne
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La nouvelle entreprise Vi Kombucha, de Carleton-sur-Mer, allie créativité, chimie et terroir gaspésien. Les fondateurs Anouck Goulet et Benoît Daoust multiplient les sessions de cueillette en forêt et les expérimentations en cuisine pour produire un kombucha presque 100 % local.
Isabelle Larose s'est entretenue avec les fondateurs de Vi Kombucha.
