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Audio fil du vendredi 22 mars 2019

Le Phoque Fest est de retour à Montréal

Publié le

Un plat, deux couteaux et trois morceaux de viande
De gauche à droite : longe de phoque sautée, tartare de phoque, pâté de phoque   Photo : Radio-Canada / Cédric Lizotte

Le Phoque Fest est de retour pour une deuxième année dans une vingtaine de restaurants de Montréal, de Québec et des Îles-de-la-Madeleine! Malgré le succès du premier événement, l'organisateur Alex Bar s'est heurté cette année aux préjugés de certains grands restaurateurs par rapport à la viande de loup-marin. Maude Rivard en discute avec lui.

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