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L'assiette des Canadiens a grandement changé depuis 50 ans

Les matins d'ici

Avec Philippe Marcoux

En semaine de 5 h 30 à 9 h

L'assiette des Canadiens a grandement changé depuis 50 ans

Audio fil du mercredi 18 juillet 2018
Une assiette de poulet de riz.

L'assiette classique de boeuf et de pommes de terre a été remplacée par une assiette de poulet et de riz.

Photo : iStock

Viande rouge et patates ont fait place au riz et au poulet: l'assiette des Canadiens a changé dans des proportions qu'on ne pouvait imaginer il y a près de 50 ans.

Souvent, le consommateur répond à l'offre disponible

Malek Batal, professeur de nutrition publique au Département de nutrition de l’Université de Montréal

Plusieurs facteurs expliquent cette nouvelle diversité alimentaire, comme l'explique Malek Batal, professeur de nutrition publique au Département de nutrition de l’Université de Montréal.

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