L'assiette des Canadiens a grandement changé depuis 50 ans
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Avec Philippe Marcoux
En semaine de 5 h 30 à 9 h
L'assiette des Canadiens a grandement changé depuis 50 ans
L'assiette classique de boeuf et de pommes de terre a été remplacée par une assiette de poulet et de riz.
Photo : iStock
Viande rouge et patates ont fait place au riz et au poulet: l'assiette des Canadiens a changé dans des proportions qu'on ne pouvait imaginer il y a près de 50 ans.
Souvent, le consommateur répond à l'offre disponible
Plusieurs facteurs expliquent cette nouvelle diversité alimentaire, comme l'explique Malek Batal, professeur de nutrition publique au Département de nutrition de l’Université de Montréal.
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