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Ici Radio-Canada Première

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Réjean Blais
Audio fil du mardi 3 avril 2018

Un chef au micro : le sirop d'érable à toutes les sauces

Publié le

Pour la chronique Un chef au micro, nous recevons cette semaine Maghali Geoffrion, acéricultrice de la ferme Groleau de Compton.

Celle-ci nous parle notamment de la nouvelle classification du sirop d'érable.

Maghali Geoffrion de la Ferme Groleau de Compton a profité de son passage à Écoutez l'Estrie pour nous donner sa recette de sauce BBQ à l'érable.

RECETTE:

1 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse de Ketchup

1c. à soupe de poudre d'oignon

1c. à soupe de sel d'ail

1/2c. à thé de poudre de chili

1,5 c. à soupe de paprika fumé

1c. à soupe de vinaigre de cidre

2c. à soupe de sauce Tamari ou soya

sel, poivre au goût

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