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Réjean Blais
Audio fil du mardi 18 juin 2019

Jardinage :  la saison des marchés commence et les pivoines

Publié le

Mélanie Grégoire des Serres St-Élie
Mélanie Grégoire des Serres St-Élie   Photo : Radio-Canada

Les marchés publics sont des points de rencontre entre la ferme et la ville. Ils offrent la possibilité d'échanger avec les producteurs et, surtout, de trouver en abondance des denrées fraîches. Mélanie Grégoire, directrice générale des Serres St-Élie, parle de son amour pour les marchés publics et des pivoines en pleine floraison.


Depuis quelques années, les marchés publics gagnent en popularité auprès du public et des agriculteurs. De nouveaux marchés voient le jour chaque année au Québec. Un phénomène observé aussi dans l’ensemble du Canada et des États-Unis.

Les raisons pour ce regain d’intérêt sont multiples. Les consommateurs sont soucieux de la provenance des aliments qui se trouvent dans leur assiette. Ils recherchent aussi la fraîcheur des aliments et un contact privilégié avec les producteurs agricoles et les artisans.

La tendance à la vente directe au consommateur par le producteur est en hausse partout au pays.

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