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360 PM

360 PM

Avec Marie-Claude Julien

En semaine de 15 h 30 à 18 h

Rattrapage du lundi 18 novembre 2019

Audio fil

  • 30 en bas de 30 : Gabrielle Cossette met ses valeurs au coeur de son entreprise (et dans votre assiette)

    À 27 ans, Gabrielle Cossette a déjà toute une feuille de route : propriétaire du Café Frida et du Dep Frida à Trois-Rivières, créatrice d'une ligne de vêtements et maintenant auteure d'un livre de cuisine. Sa carrière a pris son envol avec l'essor du Café Frida, un café végan devenu destination à part entière. « Le plan d'affaires initial était très, très, très loin de ce qu'on est aujourd'hui : je voulais un café troisième vague, avec une petite offre de tartines », rigole avec le recul la jeune entrepreneure. « Quand on a fait le tournant pour le menu 100 % végan moins d'un an après l'ouverture, c'était vraiment pour être aligné avec mes valeurs. »

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