Le brunch, c'est tout d'abord un moment festif, explique la chroniqueuse culinaire Allison Van Rassel. C’est un repas en dehors des heures habituelles qui rassemble des gens autour d’une table où l’on partage différents plats. Pour l’experte, c’est cela la plus-value du brunch.
« L’Amérique du Nord est l’épicentre de la culture du brunch. »
Entre les crêpes, les gaufres, le bacon, ou encore les œufs, il y en a pour tout le monde et tous les goûts. La culture foodie est omniprésente sur les médias sociaux parce que le brunch comme repas est hautement « instagrammable ». Beaucoup sont ceux qui partagent des photos de leurs expériences dans des lieux de brunch branchés. C’est aussi cela qui alimente la popularité de ce moment et qui en fait une expérience recherchée par plusieurs.