•  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Début du contenu

La route vers les étoiles

Y a pas deux matins pareils, Ici première
Rattrapage du mardi 30 août 2022

La route vers les étoiles

La route vers les étoiles

Le livre est présenté fermé et à la verticale sur un fond neutre.
Le Guide Michelin France 2020PHOTO : afp via getty images / JOEL SAGET
Y a pas deux matins pareils, Ici première
Y a pas deux matins pareilsPublié le 30 août 2022

Gastronomes, soyez avisés : le 13 septembre prochain sera enfin dévoilé le Guide Michelin de Toronto. La Ville-Reine aura l’honneur de représenter cette première percée du fameux petit livre rouge de Michelin au Canada. Ce nouveau guide révélera quels auront été les meilleurs restaurants du sud de l’Ontario selon les inspecteurs.

Avant cela, l’animateur Nicolas Haddad vous propose de plonger avec lui dans la scène culinaire de Toronto. Ce sera aussi l’occasion de redécouvrir une scène culinaire enrichie par la diversité des gens qui habitent le sud de l’Ontario.

« Nous avons la population la plus diversifiée de la planète, et cela se reflète dans notre scène culinaire locale. Il n’y a aucune ville comme celle-ci ailleurs dans le monde.

 »

— Une citation de  Ivy Knight, journaliste gastronomique

Selon le directeur international des Guides Michelin, les inspecteurs finaliseront bientôt la sélection des restaurants retenus pour inclusion dans le guide, même si à deux semaines du grand dévoilement, ces derniers demeurent sur le terrain.

Homme parlant à podium

Gwendal Poullennec parlant à podium

George Pimentel

« Ils le resteront jusqu’au dernier moment pour s’assurer que notre sélection soit parfaitement pertinente et parfaitement à jour.

 »

— Une citation de  Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin

Dans le prochain épisode de La Route vers l’étoile, Nicolas Haddad part à la rencontre du chef Daniel Hadida du Restaurant Pearl Morissette — un des meilleurs restaurants au Canada  — qui lui révélera ce qu’il a fait pour s’assurer que son restaurant sera étoilé.

Il parlera aussi au chef Didier Leroy, ancien propriétaire du feu restaurant Didier à Toronto et membre de la prestigieuse Association des Maîtres cuisiniers de France, qui nous dira quels restaurants selon lui, méritent de recevoir au moins une étoile Michelin.