Gastronomes, soyez avisés : le 13 septembre prochain sera enfin dévoilé le Guide Michelin de Toronto. La Ville-Reine aura l’honneur de représenter cette première percée du fameux petit livre rouge de Michelin au Canada. Ce nouveau guide révélera quels auront été les meilleurs restaurants du sud de l’Ontario selon les inspecteurs.
Avant cela, l’animateur Nicolas Haddad vous propose de plonger avec lui dans la scène culinaire de Toronto. Ce sera aussi l’occasion de redécouvrir une scène culinaire enrichie par la diversité des gens qui habitent le sud de l’Ontario.
« Nous avons la population la plus diversifiée de la planète, et cela se reflète dans notre scène culinaire locale. Il n’y a aucune ville comme celle-ci ailleurs dans le monde.
»
Selon le directeur international des Guides Michelin, les inspecteurs finaliseront bientôt la sélection des restaurants retenus pour inclusion dans le guide, même si à deux semaines du grand dévoilement, ces derniers demeurent sur le terrain.
« Ils le resteront jusqu’au dernier moment pour s’assurer que notre sélection soit parfaitement pertinente et parfaitement à jour.
»
Dans le prochain épisode de La Route vers l’étoile, Nicolas Haddad part à la rencontre du chef Daniel Hadida du Restaurant Pearl Morissette — un des meilleurs restaurants au Canada — qui lui révélera ce qu’il a fait pour s’assurer que son restaurant sera étoilé.
Il parlera aussi au chef Didier Leroy, ancien propriétaire du feu restaurant Didier à Toronto et membre de la prestigieuse Association des Maîtres cuisiniers de France, qui nous dira quels restaurants selon lui, méritent de recevoir au moins une étoile Michelin.