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L'heure de l'apéro avec Émile Cardinal : des bières qui sortent de l'ordinaire

L'animatrice de Vivement le retour, Laurie Dufresne
Rattrapage du vendredi 25 novembre 2022

L'heure de l'apéro avec Émile Cardinal : des bières qui sortent de l'ordinaire

L'heure de l'apéro avec Émile Cardinal

Les deux bières côte à côte. L'une en canette avec un cactus et une autre abordant une forme plus abstraite.
Ce sont deux bières qui vous amènent un peu de soleil et de chaleur en cette dernière semaine de novembre. PHOTO : Radio-Canada / Pierrick Pichette
L'animatrice de Vivement le retour, Laurie Dufresne
Vivement le retourPublié le 26 novembre 2022

Cette semaine, les deux bières dégustées proviennent de deux brasseries qui ne distribuent pas leurs produits dans le réseau d'épiceries et de dépanneurs de la province. Le copropriétaire de Bières dépôt au Vent du Nord, Émile Cardinal-Bernier, propose donc des boissons exclusives et uniques.

1- Les Moments parfaits, Brasserie Mellön, 6.5 % : Une saison de blé macérée sur marc de raisin blanc provenant du domaine Joy Hill à Frelighsburg. Celle-ci est ensuite affinée un an en barrique. La brasserie a d'ailleurs récemment fêté son premier anniversaire. Elle est située dans Rosemont et se spécialise dans les lagers légères, les bières aux fruits et d'autres bières barriquées. Ce produit représente un bel hybride entre un vin orange et une bière.

2- Jugo, Toltèk Brasseur Artisan, 5 %, bière de type « smoothie sour » : C'est un style très à la mode cette année, surtout durant l'été. Il est toutefois difficile à commercialiser étant donné l'instabilité du produit, qui doit toujours être conservé au froid. Ici, on a une bière sûre à laquelle on a mélangé une bonne quantité de purée d'ananas. Toltèk, un resto-pub au cœur de Boucherville, fait partie des belles découvertes faites au cours de la pandémie par l'équipe du Vent du Nord.