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L'heure de l'apéro :  bières d'inspiration allemande Hefeweizen et Oktoberfest

L'animatrice de Vivement le retour, Laurie Dufresne
Rattrapage du vendredi 30 septembre 2022

L'heure de l'apéro :  bières d'inspiration allemande Hefeweizen et Oktoberfest

L'heure de l'apéro :  bières d'inspiration allemande Hefeweizen et Oktoberfest

Deux bières d'inspiration allemande.
Deux bières d'inspiration allemande.PHOTO : Radio-Canada / Julie Hachez
L'animatrice de Vivement le retour, Laurie Dufresne
Vivement le retourPublié le 1 octobre 2022

C'est l'heure de l'apéro! Cette semaine, le copropriétaire de Bières dépôt au Vent du Nord, Émile Cardinal, présente deux bières d'inspiration allemande.

La première, la Hefeweizen de Pie Braque Microbrasserie, d'inspiration allemande, est une bière blanche de blé. Les blanches allemandes goûtent le fruit, le petit coté pain aux bananes, clou de girofle, mais tout ça vient sans artifices. C'est seulement la levure et le type de céréales utilisées qui développent ça, explique Émile Cardinal.

La deuxième, l'Oktoberfest de la microbrasserie Les trois mousquetaires, est une lager cuivrée, brassée spécialement pour célébrer la fête de la bière en Allemagne. C'est inspiré des bières qui sont traditionnellement bues pendant l'Oktoberfest. Ce sont des bières ambrées, cuivrées, autour de 5-6 %, faciles à boire, axées sur le malt, un petit côté toasté et caramélisé, poursuit-il.