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L'heure de l'apéro :  des microbrasseries de la région de l'Outaouais

Vivement le retour, ICI Première
Rattrapage du vendredi 13 mai 2022

L'heure de l'apéro :  des microbrasseries de la région de l'Outaouais

L'heure de l'apéro :  des microbrasseries de la région de l'Outaouais

Les canettes « Trippy Rock » et « Des Moines ».
Les bières présentées à la chronique Apéro du vendredi 13 mai. PHOTO : Radio-Canada / Arianne Béland
Vivement le retour, ICI Première
Vivement le retourPublié le 13 mai 2022

Cette semaine, la chronique apéro a un goût de l'Outaouais, plus précisément de la brasserie 5e Baron. Malgré ses deux ans, cette dernière se retrouve parmi les microbrasseries les plus convoitées de la région. Le copropriétaire du Vent du Nord Émile Cardinal propose deux de ses produits.


Ce sont les bières houblonnées qui ont permis à la microbrasserie de sortir du lot, ce qui n'est pas peu dire étant donné la forte concurrence dans ce créneau, selon M. Cardinal.

1- Des Moines, 5 % : Helles, désaltérante, fraîche et douce
D’inspiration allemande, il aura fallu près de deux mois de travail pour que cette bière simple, mais réfléchie soit prête à se rendre aux lèvres des consommateurs. C’est doux, c’est très peu amer, il y a quand même un petit goût herbacé qui est présent aussi, raconte Émile Cardinal. C’est une belle bière de patio, de terrasse, de camping.

2 - Trippy Rock, 10 % : NEIPA
Bien que puissante, cette IPA demeure malgré tout équilibrée. Des arômes de nectar de mangue, de salade de fruits et de pêche se rencontrent avec une longueur en bouche et un sucre résiduel juste qui enrobe les effluves d'alcool et l'amertume. Cette bière reste à consommer avec modération. Une triple IPA, c’est tout simplement un peu comme la référence des triples belges, c’est une bière qui est très forte , souligne M. Cardinal.