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L'heure de l'apéro :  la Microbrasserie HopStation à Coaticook

Vivement le retour, ICI Première
Rattrapage du vendredi 30 juillet 2021

L'heure de l'apéro :  la Microbrasserie HopStation à Coaticook

L'heure de l'apéro :  la microbrasserie HopStation de Coaticook

Les bières Hopstation de Coaticook.
Les bières Hopstation de Coaticook.PHOTO : Radio-Canada
Vivement le retour, ICI Première
Vivement le retourPublié le 30 juillet 2021

La microbrasserie HopStation à Coaticook célèbre son premier anniversaire. Pour souligner cet événement, Émile Cardinal de Bières Dépôt au Vent du Nord - Rock Forest propose deux de leurs produits.

  1. Wit Bier : blanche de style belge, mais brassée sans aucun ajout de fruits ou d'épices, contrairement la tradition belge. Douce, fruitée et très accessible pour tous les palais, il faut la boire bien fraîche.
  2. Saison d'Argent Cuvée 2020 : bière de style saison, maturée longuement en baril de pinot noir, puis macérée sur du marc de raisin provenant du Cep d'Argent. Acidulée, douce, vineuse, elle présente des arômes de compote de cerises et de prunes, avec une touche de vinaigre balsamique. Il s'agit d'un des premiers produits plus haut de gamme à sortir de leur chai. Il faut la verser de 20 à 30 minutes avant de la déguster afin de l'oxygéner, et la faire tempérer.

En exploitation depuis 2019 dans la vieille gare de la municipalité, la microbrasserie HopStation a obtenu son permis de brasseur il y a un an. Très impliqués dans le milieu artistique et musical underground, les propriétaires ont confié le mandat à des illustrateurs de la région de concevoir l'étiquette de chacune de leurs bières. Le pub est également un haut lieu pour des spectacles de musique folk, trad et autres.