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Vivement le retour, ICI Première
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Rattrapage du vendredi 16 avril 2021

L'heure de l'apéro :  la Brasserie Le Cheval Blanc

L'heure de l'apéro :  la Brasserie Le Cheval Blanc

Publié le 16 avril 2021
Émile Cardinal de Bières Dépôt Au Vent Du Nord
Émile Cardinal de Bières Dépôt Au Vent Du NordPHOTO : Radio-Canada

La Brasserie Le Cheval Blanc est une véritable institution dans le paysage brassicole québécois. Le Cheval Blanc détient le premier permis de brasserie artisanale émis au Québec. Découvrez sa Brut IPA.

La brasserie Le Cheval Blanc a toujours produit sa bière pour une consommation sur place uniquement. Comme la législation a été assouplie cette année, elle peut aujourd'hui distribuer ses produits.

Pour sa chronique brassicole, Émile Cardinal, de Bières Dépôt Au Vent Du Nord, nous présente la Brut IPA au goût festif et explosif.

Ce style de IPA est apparu il y a à peine deux ans. Son style se veut un peu une réponse opposée au style NEIPA qui fait toujours fureur. La Brut IPA est limpide, légère, hyper sèche, extrêmement effervescente avec un bouquet intense de poire, de pêche et d'agrume. On a affaire ici à une bière déguisée en mousseux.